SOIF fait part des tendances et évolutions dans la restauration et l’hôtellerie suisses avec compétence et engagement. Comment les restaurateurs peuvent-ils tirer bénéfice de la consommation à domicile, en forte croissance? Que signifie pour eux la mobilité grandissante du public au XXIe siècle?
Comment réagissent-ils aux nombreux avis en ligne sur leur établissement? La rédaction s’empare
de ces questions et donne régulièrement la parole à des experts reconnus dans SOIF.
