Soif 03/2020

Marché & Tendances  27 Le Spot Café à Lausanne. Le Spot Café à la Vaudoise Arena L a Vaudoise Arena à Lausanne a tout pour plaire. Avec une cinquantaine de grandes manifestations par an, 1000 vi- siteurs par jour pour des entraînements ou des loisirs ainsi que des compétitions nationales et internationales, la Vaudoise Arena est l’un des fleurons des patinoires suisses. La taille et la polyvalence du bâtiment font de la Vaudoise Arena un centre de sports et de loisirs unique en son genre. Outre les trois patinoires, les pis- cines et les bassins de plongeon, des centres d’escrime, de tennis de table et de conférence, le bâtiment moderne offre également le res- taurant contemporain Spot Café. Jacques Durand décrit son restaurant ainsi: «Notre établissement est un lieu de ren- contre et d’échange dans une atmosphère chaleureuse et détendue.» Le Spot Café est basé sur un concept simple: «Nous réunis- sons café, bar et restaurant sous un même Tout ce que désire le cœur des fans La Vaudoise Arena à Lausanne figure parmi les centres de sport et de loisirs les plus appréciés et visités de Suisse. Après les jeux Olympiques d’hiver de la jeunesse, les Championnats du monde de hockey sur glace se dérouleront aussi dans cette nouvelle patinoire. Au niveau culinaire, les fans se font choyer au Spot Café. «Le Spot Café est un lieu de rencontre et d’échanges.» Jacques Durand toit.» Dès le petit matin, les clients du Spot Café peuvent commencer la journée avec un riche buffet de petit déjeuner, explique Jacques Durand. «Àmidi et le soir, nousmettons délibé- rément l’accent sur la qualité, les produits locaux et le goût.» Le buffet propose des ali- ments de saison et des produits de qualité provenant de producteurs régionaux. Parmi les temps forts du calendrier de la Vaudoise Arena figurent les nombreux matchs de hockey sur glace nationaux et internationaux. «Évidemment, dans une pati- noire, la bière est un must», explique Jacques Durand. «Nous proposons donc une large gamme de bières pression et en bouteille. La bière, avec la fondue, est l’un des produits les plus consommés.» Pour ce qui est de son fournisseur de boissons, le Spot Café mise sur l’expérience et la fiabilité de Feldschlösschen. Pour Jacques Durand, c’est certain: «Nous partageons les mêmes valeurs que notre partenaire: la qualité des produits et les efforts fournis pour nos clients.» www.spotcafe.ch