En haut: image du château de 1920. En bas: la nouvelle salle de brassage de 1909 fut baptisée «cathédrale de la bière». La vision de deux pionniers En 1876, Theophil Roniger, le brasseur visionnaire de Magden, et Mathias Wüthrich, l’agriculteur du terroir d’Olsberg, posèrent la première pierre d’une histoire à succès. Ensemble, ils fondèrent la brasserie Feldschlösschen – dans le but non pas d’en faire une brasserie de village, mais de créer une bière de qualité à l’échelle nationale. Le 8 février 1876, la première bière fut brassée par la «Société en nom collectif Wüthrich & Roniger, brasserie du Feldschlösschen». Le site ne fut pas choisi au hasard: Rheinfelden fut relié en 1875 à la nouvelle ligne de chemin de fer entre Bâle et Zurich. Alors que les brasseries de l’époque livraient leurs clients dans un rayon d’une journée de route avec charrette et chevaux, Roniger et Wüthrich étaient, eux, prêts à distribuer leur production dans toute la Suisse. Grâce au chemin de fer, la bière pouvait être livrée dans toutes les régions du pays; une preuve directe de l’esprit visionnaire de l’entreprise. «Feldschlösschen» n’est pas seulement un nom de marque, mais symbolise aussi la vision des fondateurs, celle d’une brasserie qui est un château et le château, un symbole de qualité, de fierté et de persévérance. L’architecture porte un message: une bière prestigieuse doit avoir une demeure prestigieuse. Aujourd’hui encore, le château de Feldschlösschen fait partie des monuments les plus connus de Suisse. L’ambition irrépressible de réussir Tandis que Roniger était responsable de la qualité de la bière et de la clientèle et que Wüthrich s’occupait de la distribution et de l’exploitation agricole, une troisième personne œuvrait dans l’ombre, sans laquelle il aurait été ardu de gérer le quotidien de la jeune brasserie: Marie Wüthrich-Jenny, la femme du cofondateur Mathias Wüthrich. Elle déploya une énergie incroyable pour restaurer le personnel, gérer la taverne de la brasserie dans sa propre maison, offrir un hébergement aux brasseurs et tenir la comptabilité de l’entreprise tout en élevant six enfants. Marie fut un symbole de résilience et d’esprit d’entreprise. Elle fit preuve d’une responsabilité sociale impressionnante qui marqua Feldschlösschen. Une route du succès semée d’embûches À peine un an après sa création, Feldschlösschen fit face à des difficultés. L’hiver anormalement doux de 1877/1878 empêcha le gel des étangs de la région, déterminant pour le rafraîchissement et une qualité constante de la bière. Au cours d’une opération délicate, chevaux, voitures et ouvriers se déplacèrent de Rheinfelden vers le canton de Glaris, afin de gagner le lac du Klöntal gelé. Ce fut une performance logistique La première étiquette de Feldschlösschen en 1876. 60
RkJQdWJsaXNoZXIy MjYwNzMx