4 Nouveautés & Produits La peinture murale vieille de plus de 3500 ans d’un tombeau proche de ce qui est aujourd’hui Louxor est l’un des plus vieux témoignages de la fabrication de bière. Dans l’Égypte antique, la bière n’était pas seulement une boisson, mais aussi un aliment de base et un médicament. Voilà pourquoi, vers 2500 avant J.-C., le hiéroglyphe signifiant «repas» était la traduction littérale de «painbière». Les petites gens n’avaient pas grandchose d’autre pour vivre. Mais la bière les faisait si bien vivre qu’ils ont pu créer l’une des premières grandes civilisations. Prenons l’exemple de la pyramide de Khéops qui, avec ses 146 mètres, est restée pendant près de 4000 ans le plus haut monument du monde. En toute modestie, on peut dire que cette merveille n’aurait jamais vu le jour sans la merveilleuse boisson qu’est la bière. Soldats, officiers, fonctionnaires, travailleurs: tous payés avec de la bière, à savoir cinq pains et deux chopes de bière par jour. À cette époque, la bière contenait assez peu d’alcool et favorisait de deux manières la santé des constructeurs de pyramides: grâce au processus de fabrication, la bière était stérile et contenait des antibiotiques. On suppose que les brasseurs égyptiens utilisaient volontaire- ment des céréales contenant la bactérie Streptomyces, génératrice d’antibiotiques. La bière sur le chantier était donc à l’époque loin d’être une idée saugrenue. Au contraire: ce fut l’un des piliers de la civilisation avancée de l’Égypte. La 1664 Blanc n’est commercialisée que depuis 2006, mais est déjà sur toutes les lèvres. Le style de cette bière blanche moderne s’oriente plutôt vers celui d’une witbier belge et séduit aussi par ses caractéristiques: authentique et facile à boire avec un corps fruité et de subtils arômes d’agrumes, de citron et de coriandre. Dans l’univers des blanches, la 1664 Blanc incarne le «goût à la française». Comme les Français attachent de l’importance au design, la 1664 Blanc n’épate pas seulement la galerie par son goût, mais aussi par son design futuriste. Idéale pour accompagner des plats méditerranéens légers. Vin du mois ROSA Rosato d’Italia 1664 Blanc Gin 27 d’Appenzell Bière du mois Le Gin 27 d’Appenzell est déjà un classique en Suisse, et pas seulement grâce à sa bouteille authentique au motif de papier découpé. Le Dry Gin d’Appenzell a un caractère robuste et un bouquet épicé. Il allie les baies de genièvre à la coriandre et à de chaudes épices telles que cannelle, muscade et cardamome, relevées de notes de citron, réglisse et racines de violette. Son élaboration est une prouesse appenzelloise complexe, ses multiples facettes de terroir et tradition sont idéales pour créer d’exquis cocktails et soulignent subtilement l’art d’Appenzeller Alpenbitter AG à manier les herbes. Spiritueux du mois À commander de suite! Gin 27 d’Appenzell 34.95 CHF la bouteille Art. 26133, 1 × 70 cl, VP verre Gambrinus narre des faits historiques en lien avec la bière Un breuvage merveilleux à l’origine d’une merveille du monde De la bière sur un chantier; impensable aujourd’hui. Pourtant, la bière fut la clé du succès pour construire les pyramides. Stérilisée et source d’antibiotiques, elle faisait office de médicament et d’aliment de base avec lequel on payait les ouvriers dans l’Égypte antique. À commander de suite! 1664 Blanc 4.98CHF le litre Art.10782, fût de 20 litres 2.17CHF la bouteille Art. 27173, 4 × 6 × 33 cl, VP verre Peinture murale de 3500 ans à Louxor. Permettez-moi de vous présenter Rosa. Frais, léger, harmonieux avec une fin de bouche sucrée – ce rosé italien est pour Madame comme pour Monsieur parfait à déguster lors d’une douce soirée sur la terrasse. Cette gamme sœur de Bianca (cuvée), Nora (syrah) et Tizzi (pétillant) a été créée par Nicola Barese à partir du cépage Montepulciano. Elle séduit par son arôme équilibré ponctué de notes de framboise, de melon, de rose et de confiture de fraise. Accompagne idéalement... les plats asiatiques et orientaux ainsi que les apéros. www.bottle.ch À commander de suite! ROSA Rosato d’Italia 9.90CHF la bouteille Art. 32468, 6 × 75 cl, VP carton
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