Digestif 31 Une visite au bistrot «La Ferblanterie» vaut la peine,car... notre établissement est authentique et l’accueil est chaleureux. Qui vient nous rendre visite au bistrot, apprécie la convivialité qui y règne. Le bistrot... est d’une certaine manière unique. Pas seulement en ce qui concerne les prix, mais aussi dans la diversité des produits que l’on peut déguster chez nous. Après deux ans de pandémie mondiale, les gens veulent... être de nouveau réunis. Nous sentons chez les clients qu’ils en ont assez de prendre leurs distances. On veut se voir, se réunir, être ensemble. Les gens veulent ressentir le côté humain, la chaleur, se sentir en sécurité et ne plus être bloqués dans un confinement. Ce sentiment de liberté nous a manqué à tous. Les grands défis que rencontre la restauration... ne sont pas simples à relever. À mon avis, nous avons besoin de beaucoup échanger dans le secteur afin que les intérêts et les souhaits des restaurateurs puissent concorder avec ceux des collaborateurs. Les raisons de la pénurie de personnel dans la restauration... sont variées. Certes, le coronavirus a bien aggravé la situation. Ce serait toutefois une erreur de ne rejeter la faute que sur la pandémie. À l’heure actuelle, il faut faire preuve de tolérance et de compréhension des deux Dans le prochain numéro de SOIF Le SOIF de janvier se penchera sur la crise énergétique et la hausse des prix. Comment réagir au mieux? Et où économiser le plus? Réponse dans notre prochain numéro. côtés. Sinon, il sera difficile de trouver un terrain d’entente. Pour Noël, j’aimerais... que chacun d’entre nous puisse renoncer à son propre luxe. Noël est une période durant laquelle on doit prendre le temps de méditer. Notre société a un peu perdu de vue les valeurs essentielles. Pourquoi ne pas retrouver ces valeurs durant la période de l’avent qui est propice à la méditation? «Il faut plus de tolérance et de compréhension.» La cliente a le dernier mot: Daisy Pont Gérante du bistrot «La Ferblanterie» à Genève Daisy Pont. Rien de tel que réseauter sur la Toile? ... comme si je ne le savais pas ...
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