Marché & Tendances 25 Rebels 0.0% Les temps changent. Si avant il était de bon goût de boire de l’alcool, cette évidence est aujourd’hui remise en question par la génération Z. Un sentiment exprimé dans une statistique intéressante: la génération du millénaire boit 20% d’alcool en moins par rapport à la précédente. C’est cette tendance qu’a décidé de suivre la start-up zurichoise Rebels 0.0%. Elle se lance fin 2020 avec trois spiritueux sans alcool: une alternative au gin, au rhum et pour l’apéritif Sans alcool au goût rebelle Le goût rafraîchissant de la nature aussi nature que 22HEN01_Annonce FELD_205X145_kw44_fdi.indd 1 21.09.22 09:47 À commander de suite! Rebels 0.0% Apéritif sans alcool 30.90CHF la bouteille Art.32545, 1×50 cl, VP verre Gin sans alcool 30.90CHF la bouteille Art.32544, 1×50 cl, VP verre Rhum sans alcool 30.90CHF la bouteille Art.32546, 1×50 cl, VP verre utilisées comme bases pour les long drinks et cocktails. «Nous supposons que bientôt, une boisson sur dix sera sans alcool», souligne le cofondateur Janick Planzer. Il affirme: «60% des consommateurs aimeraient réduire leur consommation d’alcool, et 60% d’entre eux aimeraient avoir plus de choix de cocktails sans alcool.» C’est à cette évolution que correspond le «Dry January» dont la popularité ne cesse d’augmenter, qui consiste à ne pas boire d’alcool à chaque mois de janvier. «Jusqu’à 20% des consommateurs ont prévu d’y participer», précise Janick Planzer. L’idée a en effet été accueillie à bras ouverts: au bout d’un mois, le tout premier lot était déjà épuisé. Mais la qualité des produits n’y est sûrement pas étrangère. Entièrement produits en Suisse, ils contiennent des plantes bio, aucun sucre ou édulcorant ajouté et sont végans. www. rebels00.com Cocktails originaux Retrouver ici d’intéressantes recettes de cocktails à base de Rebels 0.0% (en alle- mand et en anglais)
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