Apéro 3 Chères lectrices, chers lecteurs, La durabilité est sur toutes les lèvres. Malheureusement, en temps de crise ou de guerre, on a tendance à l’oublier. Chez Feldschlösschen, nous ne nous contentons pas de parler de durabilité, nous la vivons. Car nous sommes conscients de notre responsabilité envers la planète et les générations futures. Nous avons déjà beaucoup accompli en matière de durabilité, mais nous voulons faire encore plus. Entre 2017 et 2021, nous avons réduit les émissions de CO2 de 22,8%. La distribution à deux niveaux a contribué à ce résultat réjouissant. Alors que la distribution primaire des marchandises se fait par le rail, nous utilisons la plus grande flotte de camions électriques de Suisse pour la distribution fine. De cette façon, nous parvenons à approvisionner une partie de notre clientèle demanière carboneutre. Ce qui me réjouit particulièrement: notre clientèle de la restauration est également consciente de sa responsabilité. Elle aussi utilise les ressources avec parcimonie et apprécie les efforts de son partenaire en matière de durabilité. Ensemble, nous visons le succès, ensemble, nous nous engageons pour un monde meilleur. C’est ce que j’entends par un véritable partenariat. Gérald Terrier Area Sales Director Suisse Romande Pas de durabilité sans responsabilité Éditorial Nouveautés&Produits Gambrinus Qu’est-ce qu’une Ale au juste? �����������������Page 4 Configurateur de factures Économie de temps et d’argent ���������������Page 5 Coors Gagnez une nuit dans un Airstream �������Page 9 People&Entertainment Concours des terrasses Les projets ambitieux des gagnants �����Page 16 Une bière avec... Gregor Völkening �������������������������������������Page 19 Concours: à gagner Bon pour le Swiss Holiday Park ������������Page 21 Marché&Tendances Une grande diversité de boissons Un large choix, de A à Z ��������������������������Page 24 Claudio Del Principe Faire un pain vraiment bon ��������������������Page 28 Développement durable 100% R-PET à Rhäzüns ������������������������� Page 30 Impressum SOIF Le magazine de restauration de l’entreprise Feldschlösschen, www.journalsoif.ch Édition Feldschlösschen Boissons SA, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, téléphone 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Responsable Daniela Fernández Responsable rédactionnelle Daniela Fernández Annonces durst@fgg.ch, Daniela Fernández Année Seizième année Parution Paraît une fois par mois en français, allemand et italien Tirage Français 10000, allemand 24000, italien2000 Rédaction, mise en page, lithographie, lectorat, traductions, impression et expédition Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Responsable de projet Pamela Güller Rédacteur en chef Marcel Siegenthaler/Textension Sàrl Droits d’auteur Les articles contenus dans ce journal sont protégés par les droits d’auteur. Tous droits réservés Droits sur les images Valeriano Di Domenico, Feldschlösschen, iStock, Adobe Stock, Shutterstock, màd. Caricature: Göldi (Daniel Mangold) Toutes les offres proposées s’adressent exclusivement aux clients Feldschlösschen business-to-business. Pour s’abonner à SOIF e-mail: durst@fgg.ch téléphone: 0848 125 000 en ligne: www.journalsoif.ch imprimé myclimate.org/01-22-114778 Plat principal Neutralité carbone Les restaurateurs bénéficient d’une livraison respectueuse de l’environnement par leur partenaire de boissons ���������������Pages 10
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