4 Nouveautés & Produits Grimbergen Blanche est une «witbier» rafraîchissante et fruitée aux arômes de coriandre, girofle et agrumes. De légères notes de bergamote en fin de bouche confèrent à cette bière d’abbaye un goût captivant et varié. La Grimbergen Blanche offre aux amateurs de bière une touche d’originalité à chaque saison, mais son caractère particulier lui permet toutefois de s’accorder à merveille avec le printemps. Les bières belges ont une longue tradition remontant au XIVe siècle, c’est-à-dire au Moyen âge. Contrairement aux bières blanches allemandes, elles sont souvent plus claires et subtiles en bouche. D’après le Larousse, une bière gouleyante est «agréable, fraîche et légère». Elle glisse sur la langue, sans râper, n’est pas trop amère, possède souvent une douceur naturelle, est en règle générale de fermentation basse et a une teneur en alcool modérée. La Feldschlösschen Original peut par exemple être qualifiée de «boisson gouleyante». Ce n’est pas le cas des bières belges d’abbaye aux arômes variés ou des India Pale Ales à la grande amertume. Elles ont d’autres qualités et se consomment en plus petites quantités. Une bière gouleyante vous incite au contraire à en reprendre une autre. Qui en conclut que c’est une bière facile à brasser se trompe. C’est tout le contraire: brasser une bière gouleyante, c’est tout un art. Le brasseur doit savoir parfaitement doser le moût primitif, l’acidité, l’amertume, le gaz carbonique et la teneur en alcool. Lemot «gouleyant» nous vient déjà du XIVe siècle. Il provient de «gouleyer» et donc de «goule» qui en dialecte de l’ouest signifiait «gueule». Dans un français teinté de nos jours de plus en plus d’anglicismes, «gouleyant» serait qualifié d’old school et serait remplacé par le mot drinkability qui, je trouve, donne beaucoup moins envie. «Gouleyant» n’est pas réservé à la bière, il se dit aussi d’un bon vin et pour ma part, j’espère en toute modestie que vous trouverez cet article fort gouleyant. Le terme a été employé une fois par Winston Churchill: «L’eau n’est pas assez gouleyante. Pour qu’elle soit meilleure, on doit y ajouter du whisky» (traduction libre), a dit ce grand homme d’État. Vin du mois Gambrinus explique les notions liées à la bière Une bière gouleyante: une bière qui «passe bien» On dit parfois d’une bière qu’elle est «gouleyante». Mais savez-vous quand ce terme peut être utilisé? Et à quand remonte-t-il? Gambrinus vous dit tout. Grimbergen Blanche Sama Sama, liqueur de gingembre Bière du mois Cette liqueur de gingembre issue du commerce équitable est produite en Suisse à partir d’ingrédients bio d’Inde et remplit toutes les exigences de durabilité. Les producteurs planifient ce projet de longue date depuis 2015 et se sont rapprochés des spécialistes du commerce équitable de Max Havelaar. Ensemble, ils ont trouvé une coopérative agricole en Inde qui non seulement produit du bio, mais s’engage aussi dans des projets sociaux. Cette liqueur de gingembre au goût épicé est vendue dans une bouteille de pharmacie brune d’un litre et peut servir de base à divers cocktails. Elle charme le palais par l’acidité typique du ginbembre, tout en apportant une légère saveur sucrée aux notes de citron. Spiritueux du mois À commander de suite! Sama Sama, liqueur de gingembre 49.20CHF la bouteille Art.27197, 1×100cl, VP verre À commander de suite! Grimbergen Blanche 5.24CHF le litre Art.11508, fût de 20 litres 5.37CHF le litre Art.11461, PET fût de 20 litres 1.94CHF la bouteille Art.15182, 4×6×25 cl, VP verre Prosecco Rosé Casa Bottega Le Prosecco Rosé de la maison Bottega est un vin mousseux élégant pour les douces soirées d’été à savourer à deux ou entre amis. Le prosecco vient de Vénétie en Italie et brille d’une couleur rose nacrée. Ses bulles fines et persistantes vous garantissent des moments pétillants. Le Prosecco Rosé Casa Bottega est un assemblage de deux cépages, glera et pinot noir, qui apportent des arômes fruités de pommes, de pêche blanche, d’agrumes et de fraises des bois. Accompagne idéalement… les moments conviviaux à l’apéritif, élégants au bar ou encore des plats frais méditerranéens. www.bottle.ch À commander de suite! Prosecco Rosé 10.90CHF la bouteille au lieu de 11.90CHF Art.27284, 6×75cl, VP carton En promotion jusqu’à fin août 2022
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