Soif 08/2021

Digestif 31 Dans le prochain numéro de SOIF Bières artisanales ou lagers? Les deux! Le duo parfait artisanales tendance et populaires lagers sera à l’honneur dans le SOIF de septembre. Bien dit «Seuls nos amis les animaux boivent de l’eau. L’homme préfère la bière!» Heinz Erhardt Humoriste allemand (1909–1979) totalement tendance ... végan, sans gluten ni lactose, que des ingrédients naturels … Oooh, et qu’est-ce qu’il y a dedans? Du schnaps! Flavio Pescia Sales Manager à Taverne Ma bière préférée est... la FeldschlösschenHopfenperle («Perle de houblon»). Cette bière est légère- ment amère, mais en même temps, elle a un goût fruité en bouche. Cela me fas- cine, tout comme sa robe claire et do- rée. La Hopfenperle est une bière qu’on peut associer à tous lesmets. J’aime les bières pas trop fortes. On pourrait dire que pour moi, la bière est comme un remède après une journée de travail. Pour moi, la culture de la bière, c’est... le moment où, seul ou entre amis, on va se chercher une bière bien fraîche au frigo, on s’assied, on savoure cette bière et on ne pense plus à rien d’autre: un moment véritablement magique. Le contact avec les clients... est la raison pour laquelle j’ai choisi ce métier. Discuter, comparer, conseiller et essayer de faciliter le travail à mes clients, c’est ce que je fais de plus im- portant en un jour de travail. C’est notre point fort. Au restaurant, j’apprécie... que le personnel au service m’accueille aimablement et me serve rapidement. Évidemment, cela me réjouit de voir qu’un établissement expose tous nos produits et que les employé(e)s les recommandent aussi activement. J’ob- serve souvent les convives dans les res- taurants, pour voir comment ils réa- gissent en buvant une bière. Si leurs yeux rayonnent de satisfaction, alors moi aussi, je suis satisfait. Dans notre entreprise... jeme sens très bien. Il règne une coopé- ration très prononcée. Cela fait plaisir de voir que tous agissent dans le même sens, dans un esprit de collaboration.