Soif 08/2021

30 Marché & Tendances L’eau est une matière première précieuse. La disponibilité et la qualité de l’eau sont des questions qui préoccupent le monde entier et qui font également l’objet de discussions en Suisse. Depuis longtemps déjà, Feldschlösschen est soucieux de traiter cette ressource essentielle avec soin et de la protéger. À Rheinfelden, Sion et Rhäzüns, Feldschlösschen utilise presque exclusivement ses propres sources durables. Together Towards Zero L’utilisation judicieuse de l’eau fait partie de l’ambi- tieuse stratégie de durabilité de Feldschlösschen – à savoir «Together Towards ZERO» («Ensemble vers un impact Zéro»). Dans le cas de l’eau, cela signifie: zéro gaspillage d’eau. Souhaitez-vous en apprendre plus? Alors scannez ce code QR. Il vous mènera directement à notre «Rapport sur le développement durable». De l’eau provenant presque entièrement de nos sources L’entreprise Feldschlösschen puise 97% de l’eau qu’elle utilise dans ses propres sources. L’eau de brassage de Rheinfelden provient de sources profondes de la vallée de Magden. Dans les années 1980, Feldschlösschen a fait preuve de clairvoyance entrepreneuriale en exploitant des sources nouvelles et intactes. Après plusieurs forages, ce bien précieux a été découvert à une profondeur de 300m, et est encore utilisé aujourd’hui pour la fameuse bière Feldschlösschen. L’eau de la brasserie Valaisanne à Sion provient de la source La Fille, à une altitude de 1800m, au-dessus de Sion, dans la vallée de la Sionne. À Rhäzüns, dans les Grisons, les eaux minérales Rhäzünser et Arkina sont aussi produites avec de l’eau provenant de sources locales se trouvant sur la rive gauche du Rhin postérieur, non loin du Rhäzünserstein. Durabilité: consommation d’eau Seuls 3,5 litres d’eau pour 1 litre de boisson Pour produire un litre de bière, boisson non alcoolisée ou eau minérale, Feldschlösschen n’avait besoin que de 3,5 litres d’eau en 2020. Cet objectif intermédiaire a été atteint grâce à l’utilisation de technologies innovantes. D’ici 2030, moins de 2 litres d’eau devront être utilisés pour brasser un litre de bière. 15% de consommation d’eau en moins En 2020, l’entreprise Feldschlösschen a réduit sa consommation d’eau de 4,6% supplémentaires. Depuis 2016, la consommation d’eau a globalement diminué de 15%. Pompe à chaleur pour économiser de l’eau En novembre 2020, Feldschlösschen a mis en service une pompe à chaleur innovante pour le chauffage et le refroidissement du tunnel de pasteurisation dans le bâtiment d’embouteillage de Rheinfelden. Dans le tunnel de pasteurisation, la fabrication de certains produits est achevée thermiquement par chauffage. Les produits sont chauffés à environ 63°C dans le conteneur, puis refroidis. Contrairement au passé, la chaleur extraite de l’eau de refroidissement n’est plus rejetée dans l’atmosphère, mais portée à une température d’environ 67°C et réutilisée pour chauffer le tunnel de pasteurisation. Grâce à ce cycle parfait, 8 millions de litres d’eau et 200000 litres de mazout peuvent être économisés chaque année.