Soif 08/2020

4  Nouveautés & Produits Vin du mois La force et la finesse de ce vin rosé français d’excellente qualité en font un accompagnateur merveilleux de me- nus pour gourmets. Sa couleur très claire brille de reflets dorés. Son nez subtil présente de tendres notes flo- rales ainsi que des arômes de pomelo, assortis d’une saveur intense de baies rouges et d’amandes grillées. Un vin rosé particulier, fait pour des mo- ments particuliers. Accompagne idéalement… Ce rosé convient à merveille aux mets raffinés et à la cuisine asiatique, parti- culièrement aux sushis et sashimis. www.bottle.ch À commander de suite! Favet 9-10 19.90CHF la bouteille Art.24049, 6×75cl, VP carton Favet 9-10 Gambrinus et les marques de bière San Miguel – l’icône espagnole des Philippines S an Miguel fait partie de l’Espagne, de même que la plage, la mer et le soleil. Et bien entendu, en tant que bière pré- férée des Espagnols, cette bière blonde se marie extraordinairement bien avec les tapas et la cuisine méditerranéenne en général. Pas de doute: la combinaison de San Miguel et de la cuisine espagnole évoque des souvenirs de vacances à la plage, de chaudes journées de baignade et de soirées «cool» au bar. Beaucoup de gens ignorent que la San Miguel est originaire des Philippines. C’est un Espagnol qui fonda la brasserie à Manille en 1890. La San Miguel Corporation produit surtout des denrées alimentaires et brasse aussi la San Miguel, qui est exportée dans le monde entier et fait partie des quinze bières les plus vendues. En Europe, la San Miguel est produite en Espagne par la filiale indépendante depuis 1953, qui a entre- temps fusionné avec la brasserie espagnole Mahou pour former la Mahou-San Miguel. L’Espagne est donc devenue depuis longtemps la deuxième patrie de la bière San Miguel. En Europe, la marque est considérée comme l’in- carnation du tempérament espagnol. La San Miguel convainc par son équilibre parfait entre le doux et l’acidulé, ses reflets jaune doré et sa note légèrement fumée. Les connaisseurs distingueront des arômes de torréfaction et une amertume avec un soupçon d’orge fraîche­ ment torréfiée. La San Miguel titre à 5,4 degrés et présente un léger arrière-goût de réglisse. Ceux qui en été préfèrent une bière plus légère commanderont une San Miguel Fresca. Cette lager rafraîchissante avec ses 4,4% vol. est légèrement fruitée avec des notes douces de houblon et demalt. Elle rafraîchit par son amer- tume subtile et sa saveur pétillante. La San Miguel Fresca est parfaite avec des plats esti- vaux légers, des desserts fruités ou en apéritif. Pour un rafraîchissement encore plus intense, il suffit de mettre un quartier de citron dans le goulot de la bouteille. ¡Salud! En vente à la House of Beer de Feldschlösschen: San Miguel et San Miguel Fresca Soleil, plage et San Miguel: la bière blonde rafraîchissante est l’incarnation du tempérament espagnol et évoque des souvenirs de vacances. Ce qui est moins connu, c’est que cette bière est originaire des Philippines. Valaisanne White IPA Bière du mois Valaisanne White IPA 2.61 CHF la bouteille Art. 22995, 6×4×33cl, VP verre À commander de suite! La dernière création des maîtres brasseurs artisanaux de la Brasserie Valaisanne allie deux types de bière: la Valaisanne White IPA est une combinaison raffinée de bière blanche et d’India Pale Ale. L’ingrédient qui vient de la bière de froment est la levure, qui apporte ses agréables notes de banane et girofle. En parfait complément viennent s’ajouter pour le hou- blonnage à froid les houblons aromatiques fruités Cascade, Citra et Simcoe de l’India Pale Ale. Notre bière artisanale tout à fait spéciale a une teneur en alcool de 6% vol. et se marie parfaitement avec les plats asiatiques. Les deux ré- gions du Valais ont inspiré la création de la White IPA: comme avec le Haut- Valais et le Bas-Valais, une unité au ca- ractère unique est le fruit de l’alliance des deux types de bière. Unique comme le Valais et unique comme la nouvelle bière artisanale Valaisanne White IPA.