Soif 07/2020

4  Nouveautés & Produits L a Guinness est culte. Aucun amateur de bière dans le monde n’ignore la marque irlandaise et ses 260 ans d’histoire. Moins de monde sait que les maîtres brasseurs de Guinness ne se reposent pas sur leurs lau­ riers. Ils restent certes profondément ancrés dans la longue et glorieuse tradition de leur brasserie, mais ils apportent aussi régulière­ ment des innovations sur le marché. Afin de tester et de créer de nouvelles bières, ils ont fondé l’Open Gate Brewery. Cette brasserie artisanale est un petit joyau niché à St. James’s Gate, à Dublin, comme le Guinness Storehouse. De nouvelles recettes y sont découvertes et d’anciennes réinterprétées. La nouvelle Guinness IPA provient également de l’Open Gate Brewery. Tout comme l’Indian Pale Ale, la Guinness IPA est composée de houblon riche, mais en même temps équilibré, et d’une parfaite touche d’amertume. Elle a un arôme fruité d’agrumes, un goût rafraîchissant et des notes florales. Elle tient son caractère unique de la levure Guinness, mondialement célèbre. Pour une bière artisanale comme la Guinness IPA, les clients sont volontiers prêts Gambrinus et les marques de bière Guinness IPA, le nouveau succès de l’Open Gate Brewery L’Open Gate Brewery de Dublin est en quelque sorte le laboratoire expérimental de la marque culte Guinness. De nouvelles bières artisanales intrigantes y sont constamment créées, comme la Guinness IPA, qui est un complément parfait pour chaque carte. Feldschlösschen 1876 Bière du mois Feldschlösschen 1876 1.59 CHF la bouteille Art. 22996, 8×33cl, VP verre 1.99 CHF la canette Art. 22998, 4×6×50cl, canette À commander de suite! Feldschlösschen est profondément ancrée dans sa tradition tout en restant à la pointe de la modernité. La dernière innova­ tion de la marque rappelle les débuts de la brasserie. La bière blonde «1876» remonte à la recherche de la meilleure recette de bière par le père fondateur de Feldschlösschen, Theophil Roniger. Pendant ses années de voyage, il apprit à affiner sa recette. De retour à Rheinfelden, le 8 février 1876, il brassa sa première maische: la bière unique de Feldschlösschen était née. Inspirés par l’époque du fondateur, les brasseurs actuels de Feldschlösschen mettent maintenant au point «1876», une lager savoureuse aux reflets ambrés et aux arômes agréa­ blement épicés. Cette bière, qui évoque l’année de fondation de Feldschlöss­ chen, a un goût acidulé et présente une légère douceur de malt en finale. À commander de suite! Guinness IPA 4.96CHF le litre Art.23397, fût de 20 litres à payer un prix plus élevé, surtout que l’IPA est un des styles de bière les plus en vogue. Afin de faire connaître cette nouvelle bière dans votre région, un set promotionnel attractif est dispo­ nible pour la restauration. En vente à la House of Beer de Feldschlösschen: Guinness Draught, Guinness Hop House 13, Guinness West Indies Porter, Guinness IPA Vin du mois Ce rosé, jolie réussite, est produit dans les Pouilles, tout au sud de l’Italie, à base du cépage Primitivo. Il est léger et harmonieux, et convainc par son arôme équilibré avec des notes de framboise, de melon et de rose. La cuvée Sele­ zione Speciale est fine en bouche, douce et rafraîchissante. Le vin parfait pour les chaudes journées d’été, à l’apéro ou en accompagnement d’un repas léger de circonstance. Se marie idéalement avec… Ce rosé s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et asiatique, les antipasti et les tapas. www.bottle.ch/fr À commander de suite! Primitivo Rosato Salento 7.90CHF la bouteille Art.24058, 6×75cl, VP carton Primitivo Rosato Salento