Soif 02/2020

4  Nouveautés & Produits Vin du mois Ce Johannisberg de la maison Provins s’adresse à tous les amateurs de vins complexes. Il montre déjà toute sa ri- chesse au nez grâce à ses arômes floraux ainsi que des notes minérales et un goût fruité subtil. Le rapport entre l’acidité et la douceur est extrê- mement bien équilibré. En bouche, le Johannisberg laisse une sensation élé- gante et riche, qui peut se maintenir jusqu’à la finale. Accompagne idéalement… Ce vin blanc du Valais est parfait pour l’apéro et dans n’importe quel bar. www.bottle.ch À commander de suite! Johannisberg 6.40CHF la bouteille Art.21365, 15×50cl, VP caisse Johannisberg Gambrinus et les marques de bière Grimbergen – ressuscitée trois fois de ses cendres B ienvenue au Moyen Âge, en l’an 1128. À Grimbergen, en Belgique, Norbert de Xanten construit une abbaye. C’est le début d’une longue histoire avec de nom- breuses bières spéciales, trois incendies des- tructeurs et un phénix qui continue de renaître de ses cendres. Mais prenons les choses dans l’ordre: à peine l’abbaye fondée, lesmoines se firent brasseurs. Ils produisaient de la bière pour leur propre consommation, car pendant le carême, ils avaient le droit de profiter du «pain liquide». Mais ils servent aussi de la bière aux pèlerins assoiffés qui frappent à la porte. À peine 14 ans s’étaient écoulés depuis la fon- dation, lorsque les seigneurs de Grimbergen se révoltèrent contre le duc de Brabant en 1142 et que l’abbaye fut détruite pour la première fois. Elle fut reconstruite pierre par pierre avant que ce sort ne se répète en 1566 pendant les guerres de religion et en 1798 pendant la Révolution française. Comme un phénix, l’ab- baye renaît à chaque fois de ses cendres, c’est pourquoi l’oiseau mythique est devenu son animal héraldique. Autres temps, autres mœurs. L’abbaye de Grimbergen est désormais à l’épreuve du feu. Les moines ont transféré les droits de marque de leurs bières au groupe Carlsberg. Bien qu’ils ne préparent plus le moût eux-mêmes, ils échangent régulièrement des idées avec les maîtres brasseurs de la marque Grimbergen, gardent un œil sur les recettes séculaires et ont aussi leur mot à dire sur les innovations. La force et la passion des moines se retrouvent dans chaque gorgée de Grimbergen. Avec leurs notes raffinées et leurs nombreuses interpré- tations modernes, les bières d’abbaye belges sont un régal pour les connaisseurs. Disponibles à la House of Beer de Feldschlösschen: Grimbergen Blonde, Grimbergen Ambrée, Grimbergen Rouge et Grimbergen Blanche – spécialités de saison: Grimbergen Printemps et Grimbergen Brassin de Noël Grimbergen est un petit village de Flandre qui écrit l’histoire de la bière depuis près de 900 ans. Même les incendies n'eurent pas raison de l’art brassicole des moines prémontrés. Aujourd’hui, les bières belges de l'abbaye de Grimbergen sont connues dans le monde entier. Coors Light Bière du mois Coors Light 4.56 CHF le litre Art. 21487, fût de 30 litres 1.76 CHF la bouteille Art. 21471, 24×33 cl, VP verre À commander de suite! Dans les Montagnes Rocheuses, Coors Light est depuis long- temps un nom familier. Cette bière rafraîchissante conquiert à présent aussi les Alpes. Avec une teneur en alcool relative- ment faible de 4,0% vol., la Coors Light est une excellente façon de couronner une journée de ski déjà parfaite. Légère et rafraîchissante, elle est brassée au pied des Rocheuses, l’eau de source glacée des montagnes lui donnant un goût incomparablement doux. La Coors Light présente de mer- veilleuses notes maltées et une finale pétillante avec très peu d’amertume. Les skieurs des Rocky Mountains ne jurent que par cette bière depuis des décennies. Ils apprécient aussi une Coors Light en accompagnement de spécialités nord-américaines classiques comme ham- burgers et ailes de poulet épicées.