Soif 05/2019

Nouveautés & Produits  9 D ’une part, la clientèle est plus curieuse que jamais et veut tester nouveaux arômes et nouvelles bières. D’autre part, beaucoup se fient à la lager, si familière, et font par conséquent preuve d’une certaine retenue quand il s’agit de découvrir de nouveaux types de bière. À ceux-ci, les restau- rateurs peuvent désormais proposer la nou- velle Hop House 13, une lager qui constitue en même temps une innovation – et qui plus est, d’une marque premium à la cote de confiance très élevée dans le monde entier. La Hop House 13, doublement houblonnée, est brassée avec la levure originale de Guinness. L’ajout des trois houblons à deux moments dif- férents du brassage confère son goût incom- parable à cette lager pleine de mordant. En bouteille et tirée du fût La Hop House 13 a une base maltée et recèle des notes d’abricot et de pêche. Elle convient parfaitement aux plats aromatiques de la cui- sine asiatique, aux plats de gibier légers, au poulet sauté sauce satay, aux desserts légère- ment acidulés, à la pizza et aussi au fromage. La Hop House 13 prouve de la manière la plus parfaite à quel point on peut rendre une lager inimitable quand elle est brassée par des per- sonnes créatives comme Peter Simpson. «Je privilégie les bières présentant plusieurs goûts et arômes», dit lemaître brasseur de Guinness, qui ajoute que son but a donc été de créer une lager ayant du caractère et un bouquet aroma- tique varié. Plusieurs mois durant, il a expéri- Nouveauté: Hop House 13 L’inimitable lager de Guinness Doublement houblonnée: la Hop House 13. La nouvelle Hop House 13 est une symbiose entre tradition et modernité, un type de bière classique avec une touche moderne. Cette lager doublement houblonnée de Guinness s’apprête à conquérir le cœur des fans de bière suisse comme un éclair. Restauratrices et restaura- teurs peuvent désormais la commander autant en bouteille qu’en fût et proposer ainsi à leurs hôtes une innovation fruitée qui a du mordant. À commander de suite! Hop House 13 4.76 CHF (net) le litre Art. 20659, fût de 30 litres 2.38 CHF la bouteille Art. 20660, 12×33 cl, VP verre menté différentes recettes avec cinq collègues et procédé régulièrement à des améliorations avant le baptême du feu de la Hop House 13. Cette lager originale doit son nom à l’entrepôt de houblon 13 du début du XX e siècle de la légendaire St.Jamesʼ Gate Brewery à Dublin. Aujourd’hui encore, du houblon y est stocké. Lorsque la Hop House 13 a été lancée en 2015, le succès est venu rapidement. Depuis, des millions de pintes ont été vendues en Irlande et en Grande-Bretagne. De plus, la Hop House 13 est sur le point de conquérir le reste du monde, et des sondages montrent que la plupart des clients qui l’ont goûtée en commandent ensuite régulièrement. Nos clients de la restauration peuvent com- mander la Hop House 13 chez House of Beer de Feldschlösschen non seulement en bouteille de 33cl, mais aussi en fût de 30 litres. Car une chose est sûre: les fans de la marque irlan- daise de renommée mondiale préfèrent boire leur Guinness fraîchement tirée du fût – la nou- velle Hop House 13 aussi. www.houseofbeer.ch