Soif 05/2019

Nouveautés & Produits  5 Tous les plaisirs de la bière en respectant les exigences «durables»: Celia Organic. Celia Organic, bière végane: selon le décret sur la pureté de la bière, eau, houblon, malt et le- vure composent la bière, qui est donc végane. Mais parfois, les brasseries utilisent des pro- duits d’origine animale comme la gélatine. Les végans peuvent être sûrs que la Celia Organic ne contient aucun de ces produits – comme chaque bière brassée par Feldschlösschen. Celia Organic, bière bio: brassée à partir d’un mélange de malts d’orge bio qui lui confèrent une teinte dorée, contenant en outre du hou- blon noble, la Celia Organic est certifiée bio. Cela signifie que la brasserie utilise exclusive- ment des ingrédients biologiques et mise sur une gestion durable des ressources. Une lager avec du houblon Saaz En servant une Celia Organic, vous régalez vos hôtes, même sans gluten. La Celia Organic est une lager. Le houblon Saaz bien connu apporte une légère note amère et des arômes d’agru- mes. La fin de bouche offre une fraîcheur cro- quante et une réminiscence d’herbe. Ž atec, au nord-ouest de la République tchèque, peut se targuer d’avoir une tra- dition brassicole séculaire. On y a brassé de la bière dès le Moyen Âge. Aujourd’hui, la bière «organique» (bière bio) fait partie des bières artisanales primées. La Celia Organic est aussi bien bio et végane que sans gluten. Celia Organic, bière sans gluten: nombreux sont ceux qui aimeraient savourer une bière, mais y renoncent à cause d’une intolérance au gluten. La Celia Organic est alors la solution idéale. En effet, dans la ville tchèque de Žatec a étémis au point un procédé de «déglutenisa- tion» qui permet de produire cette bière de haute qualité sans gluten. Le procédé de fabri- cation de la Celia Organic est breveté. Elle voit le jour dans un processus de fermentation en cuve ouverte de 14 jours. Le gluten est ensuite retiré. La teneur en gluten de Celia Organic est inférieure à 5mg/l, cette bière peut ainsi être consommée sans problème par les personnes souffrant de maladie cœliaque. Bio, végane et sans gluten Sans gluten et produite de manière durable: la Celia Organic est dans l’air du temps Notre société veille de plus en plus à se nourrir sainement et «durablement». La Celia Organic est dans l’air du temps car elle est sans gluten, végane et bio. SOIF présente les trois caractéristiques essentielles de cette bière brassée à Žatec en Bohême. À commander de suite! Celia Organic 1.80 CHF la bouteille Art. 20812, 24×33 cl, VP verre