Soif 04/2019

6  Nouveautés & Produits Nouvelle microbrasserie à Sion Les bières ne sont pas seules à s’inspirer du Valais: le nouveau foyer moderne à Sion lui aussi N ulle part ailleurs la Suisse n’est aussi préservée qu’en Valais. Ici on pense différemment – tradi- tionnellement et pourtant de manière innovante. C’est dans cet esprit que l’on brasse des bières artisanales avec passion et grande dextérité manuelle à la Brasserie Valaisanne de Sion: Valaisanne Lager, Valaisanne Spé- ciale, Valaisanne Blanche, Valaisanne Pale Ale et Valai- sanne Bière de Cave sont des bières qui éveillent des émo- tions. Aujourd’hui, il y a non seulement beaucoup de Valais dans la bière, mais aussi dans les nouveaux locaux de la Brasserie Valaisanne. Tout comme les bières, le restau- rant, la salle réservée aux manifestations et le «taproom», bar de dégustation, sont présentés dans un style artisanal typique. Un «Tschäggätta» surdimensionné veille sur les visiteurs de la brasserie. La pièce maîtresse est la nouvelle microbrasserie. Ici, des brasseurs passionnés brassent des bières de spécialités en série limitée dans la salle de brassage. Ils expliquent au public, lors d’une petite visite guidée des lieux, comment ces bières sont élaborées. Les bières artisanales valaisannes peuvent ensuite bien sûr être dégustées dans le bar moderne. Pour les fêtes d’anniver- saire, les réunions d’affaires et autres occasions de groupe, la salle de manifestations peut par ailleurs être louée. Last but not least, le nouveau restaurant de la Brasserie Valai- sanne rénovée invite à venir découvrir les délicieuses spé- cialités du Valais. www.valaisanne.ch Les nouveaux locaux. Un «Tschäggättä» veille sur les visiteurs. Les bières artisanales du Valais ont un nouveau foyer, authentique et rustique. La Brasserie Valaisanne à Sion a été rénovée dans le plus pur style valaisan. Elle abrite aussi une microbrasserie et un nouveau restaurant qui sert des spécialités valaisannes. J OURNÉ E P OR T E S OU V ER T E S À l’occasion de la «Journée de la bière suisse», la nouvelle microbrasserie ouvrira ses portes au public intéressé le samedi 27 avril. De 11h30 à 20h30, les maîtres brasseurs accompagneront les groupes dans les nouveaux locaux. Lors de la «Journée portes ouvertes», les visiteurs pourront déguster des bières exclusives en édition limitée et des plats assortis. Des musiciens valaisans assureront l’ambiance.