Soif 11/2018

Apéro  3 Nouveautés&Produits Gambrinus Types de bière: les bières fortes belges �� Page 4 The Bottle Bio et végan: un prosecco d’Italie������������ Page 5 La boisson du mois Hugo bio, édition d’hiver ���������������������������� Page 7 Impressum Le charme des montagnes envoûte aussi en ville SOIF  Le magazine de restauration de l’entreprise Feldschlösschen, www.journalsoif.ch Édition  Feldschlösschen Boissons SA, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, téléphone 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Responsable  Daniela Fernández Responsable rédactionnelle  Daniela Fernández Annonces  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Année  Douzième année Éditorial neutral Imprimé 01-18-477612 myclimate.org PERFORMANCE Chères lectrices, chers lecteurs, Vous êtes de plus en plus nombreux à explorer le Rigi, le Pilate, le Jungfraujoch. En hiver, dans lesmontagnes suisses, on s’adonne aux joies du ski, du snowboard, de la randonnée – et à celles de la fête après le ski. Les Alpes sont un théâtre parfait pour la détente active, pour des expériences uniques dans la nature et de folles soirées. Elles sont un argument clé de vente. Elles font sortir la Suisse du lot et apportent à de nombreux établissements de restauration des stations de sports de neige durant les mois d’hiver des recettes hors du commun. Le charme des montagnes, enrichi d’une bonne portion de «suissitude», est un atout dans toute la Suisse. Les restaurateurs innovants le savent, eux qui permettent aux enfants de s’ébattre sur la glace en hiver aussi en plaine, aux adultes de plonger aussi en ville dans l’ambiance de la fête «après-ski» ou de succomber à la magie de Zermatt dans une authentique «baracca». Nosmontagnes, notre culture, nos produits sont nos forces. Dans toute la Suisse. On apprécie le régional, on cultive l’authentique, on aime consommer suisse. Étrangers comme autochtones. Soyons bien conscients de nos forces. Dans une société mondialisée, elles sont un atout national. Frédéric Bertholier Area Sales Director Suisse romande Parution  Paraît une fois par mois en français, allemand et italien Tirage  Français 10000, allemand 24000, italien 2000 Rédaction, mise en page, lithographie, lectorat, traductions, impression et expédition  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Responsable de projet  Pamela Güller Rédacteur en chef  Marcel Siegenthaler/Textension Sàrl, www.textension.ch Droits d’auteur  Les articles contenus dans ce journal sont protégés par les droits d’auteur. Tous droits réservés Droits sur les images  Michael Würtenberg, Feldschlösschen, iStockphoto.com, Shutterstock.de, màd. Caricature: Göldi (Daniel Mangold) People&Entertainment Soirée Cardinal Fribourg fête sa bière favorite����������������� Page 16 Festival de l’humour d’Arosa Packages attrayants à gagner��������������� Page 19 Concours Comme invité VIP au concert de Gölä���� Page 21 Marché&Tendances Faits et chiffres La Suisse, paradis des sports de neige��� Page 23 Nouvelle boutique en ligne Encore plus rapide, encore mieux �������� Page 24 Claudio Del Principe Critiques gastronomiques blasés��������� Page 28 Plat principal L’hiver en plaine Dans le Mittelland, en hiver, des concepts de restauration misent sur le charme des montagnes �������������������������������������������������� Page 8