Soif 10/2018

Nouveautés&Produits  9 T artegnin, au-dessus du lac Léman, est un village vigneron typique. Depuis cinq générations, la famille Jaccoud y produit des crus exquis. Le domaine viticole est dirigé par Nicolas Jaccoud, un viticulteur qui a approfondi ses connaissances à la réputée École de Changins où il a obtenu le diplôme d’œnologue. Il a ensuite travaillé dans un do- maine d’Afrique du Sud. De retour en Suisse, Nicolas Jaccoud a agrandi l’exploitation fami- liale avec l’aide de son père Jean-Claude en achetant d’autres parcelles. Son épouse Audrey et sa mère Monique y travaillent également, tout comme un couple polonais qui fait prati- quement partie de la famille depuis dix ans. Arômes intenses de fruits et note de miel Au domaine des Jaccoud, on traite les vignes en prenant soin de la nature. «Il y a quelques années, nous avons étoffé l’infrastructure et investi dans la technologie la plus moderne», dit Nicolas Jaccoud. Le diplôme d’argent pour le Grand Cru Réserve au Concours de Zurich est une reconnaissance supplémentaire de la qualité du travail fourni. Ce vin blanc dévoile un bouquet d’intenses arômes de fruits accentués Concours international de vins de Zurich Un vin blanc d’une exploitation familiale vaudoise gagne l’argent pour «The Bottle» La famille de vignerons Jaccoud et leur vin diplômé d’argent. De nombreux clients restaurateurs de Feldschlösschen le savent depuis longtemps: le Grand Cru Réserve du Domaine de Chantemerle allie classe et caractère. Tel fut aussi le jugement du jury du Concours international de vins de Zurich («Internationale Weinprämierung Zürich», IWPZ): le vin blanc vaudois produit par la famille Jaccoud pour l’assortiment de «The Bottle» a gagné un diplôme d’argent. Expovina a organisé en 1983 à Zurich le premier «Concours internatio- nal de vins». Depuis 2005, cet événement a lieu tous les ans; 2018 est son 25 e anniversaire. Sont admis au concours les produits de producteurs, d’encaveurs et de négociants en vins dont le siège social est en Suisse et qui sont actifs sur le marché suisse. Un diplôme d’or ou d’argent du Concours est un label de qualité absolu très convoité. Un jury d’environ 150 experts issus du commerce, de la recherche, de la restauration et de la production a évalué plus de 2000 vins du 17 au 20 juillet 2018 au Technopark de Zurich. Les meilleurs ont été ré- compensés par des diplômes ainsi que des prix spéciaux décernés à l’occasion du jubilé. www.expovina.ch E X P O V I N A par une légère note de miel. Des arômes flo- raux s’ajoutent, dont certains évoquent la pleine floraison et qui séduisent d’emblée. Les sens sont marqués par l’alliance équilibrée de son corps charnu et de sa structure qui s’ins- crit dans la durée. Ce vin «d’argent» révèle son profil et tout son caractère dans sa finale per- sistante. Il accompagne à merveille la cuisine asiatique, les sushis et sashimis. www.tartegnin.com Outre l’argent pour le Grand Cru Réserve du Domaine de Chantemerle, «The Bottle» s’est vu attribuer une autre distinction au Concours international de vins: l’assortiment de vins de Feldschlösschen constitué en exclusivité pour la restauration a eu la joie de recevoir l’or pour le Nero d’Avola Terre Siciliane Barrique, un vin rouge bouqueté ample et harmonieux. Il pré- sente de subtiles notes de baies, prune et va- nille au palais et de beaux tanins souples en fin de bouche. Ce vin à la robe rouge foncé avec de légers reflets violets convient parfaitement à la cuisine méditerranéenne. www.bottle.ch Nero d’Avola L’or pour le rouge