Soif 09/2018

Glossaire de la fête de la bière En Suisse aussi, nous avons de nombreuses fêtes de la bière. Si vous pouvez vous vanter de connaître les termes suivants, vous ne passerez plus pour un «Breznsoiza» (un sot). Au travail! Wiesn Wiese (pré), c’est-à-dire Theresienwiese – en parlant de «Wiesn», on pense à l’Oktoberfest Biafuizl Sous-chope Brezn Bretzel bavarois typique Hendl Poulet rôti Obazda Spécialité de fromage bavarois qui accompagne les bretzels Radler Panaché Busserl Baiser furtif Schmatzerl Semblable au «Busserl», mais un peu plus humide Gaudi Rigolade, exubérance Gaudinockerln Décolleté généreux Haferlschua Souliers traditionnels pour hommes Oans, zwoa, G’suffa Toast porté en buvant sur le Wiesn Ozapfa Mise en perce d’un fût de bière Obandeln Flirter Schmaizler Tabac à priser Schuaplattler Danse collective pour hommes lors de laquelle on se tape sur les cuisses avec les mains Costume de la fête de la bière Femmes Hommes Dirndl (robe traditionnelle) Chemise traditionnelle Blouse traditionnelle Pantalons de cuir Jupon Bretelles Ruban Souliers traditionnels O’ZAPFT IS! À la fête de la bière de Munich… …on compte 98 entreprises de restauration. …une chope de bière (1 litre) coûte de 10.70 à 11.50 euros . …le personnel doit porter jusqu’à 18 chopes de bière ( 41,4 kg ). …plus de 80% des visiteurs sont des Allemands. …la plupart des visiteurs étrangers viennent des USA, de Grande-Bretagne, Autriche, France et Suisse. …ont été consommés l’année dernière 59 veaux, 127 bœufs, 79000 jarrets de porc et 510000 poulets. … 119000 places assises sont mises à disposition des visiteurs. La plus grande tente à elle seule dispose de 11000 places assises. ...il y a un pissoir d’ un kilomètre de long. Évolution de l’Oktoberfest de Munich: visiteurs (millions) consommation de bière (millions de litres) 1980 – 2017 1980 – 2017 Marché&Tendances  23