Soif 04/2018

4  Nouveautés&Produits Le printemps est arrivé, ravivant l’aspiration des clients à savourer une bière printanière. La Grimbergen Blanche allie le caractère fort d’une bière d’abbaye et la fraîcheur d’une «witbier» belge délicatement épicée. Fraîchement tirée ou en bouteille et avec ses notes fruitées et fraîches, cette spécialité est parfaitement adaptée auxmois de printemps. La Grimber­ gen Blanche convainc les amateurs de bière avec ses arômes d’agrumes, de girofle et de coriandre. En fin de bouche, des nuances légères de bergamote rendent cette bière passionnante et variée – particulièrement au printemps. Le gamaret du domaine Les Perrières prospère à un emplacement ensoleillé idéal et est récolté à pleine maturité. Ce vin rouge de Genève séduit dès la pre­ mière inspiration par ses notes fruitées et épicées. Puissant et majestueux, il se révèle être un cru de grande classe. Une réussite extraordinaire! Accompagne idéalement… Ce gamaret s’harmonise parfaitement avec les grillades et la viande, surtout la viande rouge. www.bottle.ch Bière du mois Vin du mois À commander de suite! 13.90CHF la bouteille Art.15883, 6×75cl, VP carton Gamaret de Genève Grimbergen Blanche Gambrinus et les types de bières Bières sans alcool: oubliez vos préjugés J e serais tenté de vous raconter ici avec quel raffinement les bières sans alcool d’aujourd’hui sont brassées et pourquoi elles peuvent contenir jusqu’à 0,5% vol. d’alcool. Mais vous apprendrez de toute façon dans ce numéro de SOIF tout ce qu’il faut savoir sur les plaisirs gustatifs procurés par la bière sans alcool. Je préfère donc vous narrer une anecdote: «D’un point de vue sobre, l’ivresse est à privilégier», philosophait mon ami Bruno un soir au comptoir en comman­ dant sa Feldschlösschen Original sui­ vante. Comme ce n’était pas, de loin, sa première bière, le tenancier, très res­ ponsable, lui tira sans lui dire une Feld­ schlösschen sans alcool. Après une première gorgée conséquente, Bruno disserta avec enthousiasme: «La Feld­ schlösschen Original reste tout sim­ Il y a déjà longtemps que Gambrinus a oublié les siens: notre fin connaisseur de bières savoure régulièrement et avec plaisir une bière sans alcool – pendant un tour à vélo, par exemple, ou après une course de fond. Son ami Bruno aime lui aussi la bière sans alcool – à son insu. Schneider Weisse: un régal aussi sans alcool. plement la meilleure lager suisse.» Les temps sont révolus où le goût des bières sans alcool se rapprochait plus du Rivella que de la bière. Je parie une caisse de bière – avec ou sans alcool, à vous de choisir – que Bruno ne saurait pas non plus, à jeun, dans un test à l’aveugle, distinguer une bonne bière sans alcool de la version alcoolisée. Régénération rapide Vos préjugés persistent?Défaites-vous- en et sirotez vous aussi une bière sans alcool. Par exemple pendant un tour à vélo ou après un marathon. En effet, la bière sans alcool est une boisson désal­ térante isotonique qui favorise la régé­ nération rapide après le sport. C’est le constat d’une étude: elle est idéale pour les sportifs car elle renforce le système immunitaire et prévient les inflamma­ À commander de suite! 5.09CHF le litre Art.11508, fût de 20 litres 2.77CHF la bouteille Art.22866, 24×33cl VP verre 1.94CHF la bouteille Art.15182, 4×6×25cl VP verre tions; un fait dû au polyphénol, principe actif présent dans toutes les bières – y compris celles sans alcool. Du reste, ce fameux soir, Bruno est bien rentré à la maison – grâce à la Feld­ schlösschen sans alcool et non sans avoir baigné dans la volupté de la bière.