Soif 02/2018

Nouveautés&Produits  5 Craft beers Commander maintenant! Nya Carnegie J.A.C.K. 3.37 CHF la bouteille Art. 12679, 24×33cl, VP verre Nya Carnegie J.A.C.K., une bière peu alcoolisée à la saveur India Pale Ale intacte B ien sûr, il y a desmoments où l’on aurait envie d’une India Pale Ale (IPA) vraiment forte et au puissant arôme de houblon. Mais pour passer toute une soirée entre amis, une bière plus légère est très certainement le meilleur choix. Parfaite pour accompagner un repas Moins (d’alcool) est parfois un plus: c’est ce qu’ont pensé les maîtres brasseurs de Nya Carnegie quand ils ont créé l’India Pale Ale J.A.C.K. Les amateurs de bière y trouveront le vrai plaisir d’une IPA, quoique J.A.C.K. n’ait que 4,5% vol. d’alcool. Cette bière artisanale suédoise appartient au type de bière de la session IPA et effectue à la perfection le grand écart ambitieux entre un maximum de houblon et une bombe en fait d’alcool. Dans le verre, elle a des reflets jaune or et son merveilleux parfum frais rappelle les aiguilles de pin, les agrumes et même un soup- çon d’ananas. En bouche, sa belle base maltée se fait remarquer et se termine par une finale âcre et mordante. J.A.C.K se marie à merveille avec des mets épi- cés, de la viande grillée, du fromage corsé ou du saumon grillé sur une sauce à la mangue. Quatre jeunes maîtres brasseurs Ceux qui se demandent ce que signifie cette session IPA J.A.C.K. de- vraient passer à la brasserie de Stockholm et demander à rencontrer les jeunes maîtres brasseurs. Il se pourrait que J osefine, A nders, C hris- topher et K arl aient un peu de temps à leur consacrer et en viennent à leur parler de leur légère India Pale Ale au riche arôme d’IPA… www.houseofbeer.ch Christopher, Josefine, Anders et Karl avec Oliver Garrett, maître brasseur de Brooklyn. La brasserie Nya Carnegie à Stockholm. Nya Carnegie J.A.C.K. IPA Type de bière  Session IPA Pays de provenance  Suède Teneur en alcool  4,5% vol. Densité de moût  11°Plato Fermentation  Haute fermentation Couleur  Jaune doré Amertume  42 IBU Arôme  Goût malté franc, accompagné d’arômes épicés de houblon Sorachi Ace. Bien qu’elle ne titre que 4,5 degrés d’alcool, la Nya Carnegie J.A.C.K. IPA présente la pleine saveur houblonnée d’une vraie India Pale Ale. Les restaurateurs peuvent désormais commander cette bière artisanale suédoise à la House of Beer et surprendre ainsi leurs clients.