Soif 01/2018

8  Nouveautés&Produits C es médailles sont le résultat d’une incroyable prestation d’équipe», dé- clara Thomas Amstutz à fin novembre après l’attribution des récompenses. Le CEO de Feldschlösschen ajouta: «Nos bières sont brassées avec passion, maîtrise et soin ex- trême au château de Rheinfelden et à la bras- serie Valaisanne de Sion. C’est pourquoi nous sommes très fiers de voir à présent cette qualité récompensée par un jury spécialisé, compétent et indépendant.» Baptême Swiss Beer Award Qualité remarquable: pluie d’or et d’argent pour l’entreprise Feldschlösschen Les bières Feldschlösschen ci-dessus furent distinguées par des médailles soit d’or, soit d’argent. La concurrence était rude, car la Suisse pos- sède la plus grande densité de brasseries au monde. Avec plus de 830 brasseries officielles, elle est un pays de bière et de brassage. Il n’est donc pas étonnant que plus de 200 bières aient été soumises à la dégustation et à un examen qualitatif. Analyse en laboratoire En collaboration avec le laboratoire Veritas AG et l’Université des sciences appliquées de Zurich (ZHAW) ainsi que des sommeliers de la bière reconnus et des experts en analyse sensorielle, les bières furent soumises à des examens de laboratoire stricts en août et à des analyses sensorielles en septembre. Fut effectué en plus un contrôle de l’étiquetage conformément au droit suisse actuel sur les denrées alimentaires. L’examen de laboratoire garantit que seules des bières de qualité irréprochable sont dis- tinguées par un Swiss Beer Award. Il est très Lors de la première attribution des Swiss Beer Awards au «Bierhübeli» de Berne, Feldschlösschen a récolté 33 médailles dans pas moins de 15 catégories de bières différentes. Avec 9 médailles d’or, nous avons obtenu le meilleur résultat de toutes les brasseries de Suisse et du Liechtenstein. Un jury indépendant avait dégusté et noté les bières en compétition, les échantillons testés furent par ailleurs soumis à un examen technique de laboratoire. Ainsi, seules les bières de haute qualité avaient une chance de décrocher une récompense.