Soif 01/2018

Près de 400 produits suisses différents tels que le gruyère, le saucisson genevois longeole et les Läckerli bâlois sont reconnus officiellement «patri- moine culinaire suisse». En Suisse, … …on mange presque 11 kilos de chocolat par personne et par an – record du monde! …on boit environ 55 litres de bière par personne et par an. …les brasseries ont brassé en 2016 plus de 4,5 millions d’hectolitres de bière. …on trouve les condiments populaires Aromat et Maggi dans la plupart des foyers. …on confectionne plus de 200 sortes de pains. …la bière fait partie du patrimoine culinaire et elle est consommée pour près de 40 % dans les établisse- ments de restauration. Läckerli bâlois Raclette Absinthe Longeole Gruyère Émincé de veau et rösti Polenta Schabziger Viande des Grisons Marché&Tendances  25 Schüblig saint-gallois Tourte au kirsch de Zoug Saucisson vaudois