Soif 12/2017

Apéro  3 Les fêtes, un beau cadeau pour la restauration OLMA Aramis, le célèbre cheval de brasserie, s’est mesuré à une douzaine de lutteurs costauds. Page 16 Bière de Noël Au «Cafébar Barock», les clients s’informent sur les spécialités des fêtes en automne déjà. Page 23 bionär.ch Grâce à l’appli Bionär, les restaurateurs peuvent acheter du terrain et le faire cultiver. Page 25 Éditorial neutral Imprimé 01-16-126695 myclimate.org PERFORMANCE Chères lectrices, chers lecteurs, Noël est la fête de la famille. Le 24 et 25 décembre, les Suisses fêtent Noël de préférence chez eux en compagnie de leurs proches. Cepen- dant, la période des fêtes réserve bien des occasions à la restauration de se voir encore une fois comblée à la fin de l’année. Les repas d’en- treprise par exemple commencent déjà en novembre en raison de la fièvre de décembre, et s’étirent même tard dans la nouvelle année. Feldschlösschen contribue tout au long de l’année, au moyen d’actions et promotions diverses, à accroître les ventes dans la branche de la restau- ration. Nous ouvrons en début novembre déjà, lors de la mise en perce officielle de nos bières de Noël, la fructueuse période qui précède Noël. En plus des bières de Noël Feldschlösschen et Cardinal, la Grimbergen Brassin de Noël apporte elle aussi la magie des jours de fête dans les établissements publics. Je vous souhaite des jours de fête profitables et assez de temps égale- ment pour desmoments paisibles et joyeux en famille, avec ceux qui vous sont chers. Après un réveillon parfaitement réussi, attaquons-nous ensemble aux défis qui nous attendent en 2018. Chez Feldschlösschen, nous nous en réjouissons. Philippe Bouhan Regional Sales Manager, Vaud Impressum SOIF  Le magazine de restauration de l’entreprise Feldschlösschen, www.journalsoif.ch Édition  Feldschlösschen Boissons SA, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, téléphone 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Responsable  Daniela Fernández Responsable rédactionnelle  Daniela Fernández Annonces  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Année  Onzième année Parution  Paraît une fois par mois en français, allemand et italien Tirage  Français 10000, allemand 24000, italien 2000 Rédaction, mise en page, lithographie, lectorat, traductions, impression et expédition  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Responsable de projet  Pamela Güller Rédacteur en chef  Marcel Siegenthaler/Textension Sàrl, www.textension.ch Droits d’auteur  Les articles contenus dans ce journal sont protégés par les droits d’auteur. Tous droits réservés Droits sur les images  Michael Würtenberg, Feldschlösschen, Textension, Stefan Bienz, Shutterstock.de, màd. Caricature: Göldi (Daniel Mangold)