Soif 11/2017

4  Nouveautés&Produits L’Amarone della Valpolicella, c’est un prélude ensorcelant à la note chocola- tée et aux arômes qui évoquent la com- pote de figues; puis une réminiscence de biscuits de Noël au palais. Un Ama- rone lourd mais qui fait dans la légèreté quand il s’agit de le savourer. Un bel équilibre et une fin de bouche élégante. Accompagne idéalement… L’Amarone della Valpolicella se marie particulièrement bien à la cuisine mé- diterranéenne et aux plats de viande. www.bottle.ch Vin du mois Commander maintenant! 24.50CHF la bouteille Art.12615, 6×75cl, VP carton Amarone della Valpolicella Gambrinus en voyage autour du monde Le soleil mexicain rayonne et rafraîchit à la perfection en bouteille E n fait, ce long et épuisant voyage au-dessus de l’Atlantique était superflu, car grâce à ses nom- breux accords de libre-échange, le Mexique fait partie des plus grands pays exportateurs de bière au monde. Chez nous aussi, en Suisse, on connaît et on apprécie nombre de bières de ce pays d’Amérique centrale. Pour des mets épicés Je me rappelle néanmoins avec plaisir les moments passés au Mexique. La bière mexicaine légère se laisse savou- rer à la perfection sur une plage mexi- caine irradiée de soleil et en l’accom- pagnant d’un mets mexicain épicé. Bouteille et citron Sur la Playa Paraíso, Javier m’a expli- qué qu’on pouvait même boire le soleil mexicain. Il m’a donné une Corona, et quand j’ai demandé un verre, il s’est moqué de moi: «Hombre, m’a-t-il dit, cette bière culte, on la boit à la bou- teille et avec une rondelle de citron. ‹Chinchín!›» Touché au cœur Une gorgée suffit, et le soleil duMexique envahit ma gorge puis me toucha direc- tement au cœur. À l’avenir, je siroterai cette bière tout en légèreté lors des chaudes journées d’été aussi en Suisse. Caractère doux et estival Javier, calé en bières, continua à m’ins- truire: «Pour brasser, Espagnols, Por- tugaismais aussi lesMexicains utilisent des céréales crues.» Je sais depuis ma virée en Espagne que cela donne à la bière un caractère doux et estival. Lors de son périple planétaire, Gambrinus a traversé l’Atlantique en avion. Le Mexique a été la toile de fond de sa rencontre avec une cuisine épicée et des bières légères; il a savouré le soleil mexicain sur des plages de rêve – de préférence en bouteille, et avec du citron. Les clients restaurateurs de Feldschlösschen peuvent commander auprès de House of Beer de Feldschlösschen la bière mexicaine suivante: Corona Extra www.houseofbeer.ch Mexique, pays de la bière Bière du mois Grimbergen Rouge C’est avec des fruits rouges des alen- tours de leur abbaye que les religieux de Grimbergen créèrent la Grimbergen Rouge. Son goût doux-amer et fruité, sa mousse dense et abondante, sa robe rouge rubis et son parfum intense ca- ractérisent cette spécialité. La Rouge associe les arômes sucrés de sureau, d’airelle rouge et de fraise aux notes épi- cées d’une bière d’abbaye. Cette bière convient idéalement aux journées plus fraîches et bien sûr, grâce à sa jolie cou- leur qui fait frissonner, aussi à chaque fête sur le thème d’Halloween. Commander maintenant! 5.09CHF le litre Art.12616, fût de 20 litres