Soif 10/2017

Nouveautés&Produits  5 L e championnat de football de Suisse a débuté en juillet par une sensation: les Bernois Young Boys ont battu le FC Bâle à domicile 2:0. Les fans des YB eurent une autre raison de faire la fête: Lucas Weder du restau- rant Beaulieu leur a apporté pour la première fois de la bière pression au Stade de Suisse en Piaggio à trois roues. «En peu de temps, nous avons tiré mille litres de bière et répondu à presque autant de questions sur notre véhi- cule», dit le gérant associé de l’établissement traditionnel dans la Länggasse. SOIF aussi est curieux: Lucas Weder, d’où est venue l’idée d’amener la bière pression aux consommateurs sur trois roues? Lucas Weder: Nous avons acheté le Piaggio APE rouge moteur deux temps il y a trois ans pour faire traiteur. Le Sales Manager Florian von Moos nous a alors suggéré de proposer de la pression aux matchs des YB pour nous rapprocher des clients, améliorer notre image et bien sûr gagner de l’argent. Le Piaggio a donc reçu au printemps une Beer Station et une borne incendie comme tireuse à bière. Que s’est-il passé depuis? La pression coulant de la bouche incendie a fait un tabac dès le premier match à domicile d’YB. De plus, les organisateurs d’un tournoi de golf nous ont demandé si nous pourrions organiser leur apéro. La «Zwickel» de Valaisanne tirée de la Beer Station a reçu un écho très favorable des golfeurs. Nous souhaitonsmultiplier l’utili- Craft beers: restaurant Beaulieu à Berne Une Beer Station sur trois roues Les bonnes idées sont récompensées: Lucas Weder a monté dans un Piaggio une Beer Station et une borne incendie comme tireuse à bière, s’assurant d’entrée de jeu un grand succès. Fans des YB comme golfeurs en demande d’apéro apprécient la bière apportée par son triporteur. Le Piaggio avec la Beer Station remplit aussi son rôle devant le restaurant et permet la livraison à domicile dans le quartier. sation de la Beer Station pour de telles occa- sions, car une chose est sûre: les gens pré- fèrent la bière pression à la bière en bouteille. À part cela, que faites-vous du Piaggio? En ligne droite, sans cargaison, il atteint à peine 40km/h. Trajet maximum? 25 à 30km. Nous proposons la livraison de pression à domicile dans la Länggasse et en trions depuis le Piaggio devant notre établissement. J’ai déjà vu des clients commander quatre carafes de deux litres. Nous projetons en outre d’organiser une vente directe, et voulons bien entendu aussi faire du Piaggio un support publicitaire. Grande créativité avec la Beer Station L’exemple du Beaulieu à Berne montre l’éten- due de la créativité libérée par la Beer Station. Lucas Weder a «énormément de demandes» pour louer le Piaggio. En recourant à une Beer Station mobile, son établissement montre son attachement à son quartier et au grand club de football de la ville. Ce faisant, Lucas Weder remplit plusieurs objectifs: «Nous prouvons que nous sommes innovants, gagnons de l’argent, valorisons l’image du restaurant, et par-dessus tout, amener la bière pression aux assoiffés nous procure une joie immense.» www.restaurantbeaulieu.ch «Les gens préfèrent la pression aux bouteilles.» L e magazine de restauration de l’entre- prise Feldschlösschen fait part avec compétence et engagement des ten- dances et évolutions dans la restauration et l’hôtellerie suisses. SOIF paraît une fois par mois en français, allemand et italien pour un www.journalsoif.ch Fraîcheur éclatante pour le nouveau site de SOIF tirage total de 36000 exemplaires. La présenta- tion en ligne dumagazine a subi un toilettage des plus rafraîchissants: www.journalsoif.ch permet de consulter l’édition actuelle de SOIF comme de lire le HitFlash en version électronique, et si vous avez manqué un numéro, vous le retrou- verez en quelques clics dans les archives. Vous trouverez sur le site web remanié les données médias de SOIF et tout ce qu’il faut savoir sur la revue. Vous pouvez en outre vous y abonner à l’édition imprimée en tout confort. www.journalsoif.ch Lucas Weder et son Piaggio à trois roues.