Soif 10/2017

Plat principal  13 L a Bière de Cave tout en fraîcheur, non filtrée et indomptée? L’Ämrich Weizen et sa note d’abricot? Ou bien la Pale Ale au houblon aromatique Bravo? Les avis des ama- teurs de bière divergent quant à la meilleure bière artisanale du Valais. Valaisanne Bière de Cave: La «zwickel» non filtrée au célèbre houblon tchèque Saaz est franche et directe, à l’image du Valais; et comme sa patrie, elle fait forte impression. Valaisanne Ämrich Weizen: Une bière de fro- ment comme celle-ci ne peut venir que du Valais: c’est le houblon aromatique Amarillo qui donne pendant le houblonnage en cave son goût fruité d’abricot à l’Ämrich Weizen. Faites faire la comparaison à vos hôtes Quelle est la meilleure bière artisanale du Valais? Outre le Cervin et le Rhône, le Valais a de nombreuses autres attractions en réserve. Par exemple les trois icônes de bière artisanale brassées par la brasserie Valaisanne. On met le même cœur à l’ouvrage en Valais pour brasser la Lager et la Spéciale que pour les bières artisanales: La Valaisanne Lager reçoit une portion sup- plémentaire de houblon Spalter Select. Cela donne certes plus de travail aux brasseurs à Sion, mais affine son goût. La brasserie Valaisanne Lager et Valaisanne Spéciale Valaisanne en fait volontiers un peu plus pour les amateurs de bière authentique. La Valaisanne Spéciale est aromatique, carrée, et pleine de caractère: le malt clair lui donne son goût agréable et l’empêche de tom- ber dans la lourdeur. Son amertume délicate vient du houblon de Bohême Saaz. Blonde 25 La Blonde 25 est un petit chef- d’œuvre tout en subtilité. Cette bière culte de Valaisanne est prisée des skieurs fêtards et des amateurs de bière dans toute la Suisse et une valeur sûre pour les noctambules de- puis longtemps. La Blonde 25 est agréable- ment légère, fraîche et laisse transparaître l’indéniable passion des maîtres brasseurs valaisans. Cette année, la grande bière culte en petite bouteille 25 cl fait honneur à son nom: la Blonde 25 fête son 25 e anniversaire. Valaisanne Pale Ale: En Valais, on fait les choses à sa manière – pareil pour le brassage de la Valaisanne Pale Ale. De légères notes de malt et demandarine nées pendant le houblon- nage en cave parfont le goût de cette Pale Ale particulière brassée avec le subtil houblon aromatique Bravo . Bénéficiez de douze centimes de rabais Bière de Cave, Ämrich Weizen ou Pale Ale? Faites faire la comparaison par vos clients. Du 9 au 20 octobre, les restaurateurs peuvent bé- néficier de la promotion HitFlash suivante: avec le rabais de douze centimes, une bouteille de bière artisanale coûte seulement 2,26 francs au lieu de 2,38 francs. Promotion HitFlash 2.26 au lieu de 2.38 CHF Les bières artisanales du Valais.