Soif 09/2017

Nouveautés&Produits  9 Commander maintenant! Belhaven Speyside Oak Aged Blonde Ale 2.38 CHF la bouteille Art. 14296, 12×33cl, VP verre Greene King IPA 4.89 CHF la bouteille Art. 12310, fût de 30 litres D unbar, Écosse, mer du Nord, à 45 mi- nutes de route d’Édimbourg. Depuis 1719 y existe la brasserie Belhaven Brewery. Les choses s’y déroulent différem- ment. Ici, on vit en harmonie avec la nature. On a le temps. On respecte les traditions. De l’extérieur, la brasserie rappelle une distil- lerie de whisky. Comme les whiskys de malt, les bières de Belhaven ont conservé leur ca- ractère écossais. Comme si on avait mis le cli- mat côtier capricieux en bouteilles, elles dis- pensent à la fois une chaleur bienfaisante et une certaine fraîcheur. L’effet d’une «whisky ale» Les Écossais brassent à Dunbar avec passion et dévouement la Speyside Oak Aged Blonde Ale à la teinte dorée. Cette «whisky ale» puissante et complexe aux notes de vanille a du corps. Le pa- lais ressent de la douceur et un léger soupçon typique de fût de chêne avant de vivre un dé- nouement chaud digne d’un whisky. Exactement l’effet que doit produire une «whisky ale»! Tradition aussi pour Greene King C’est aussi au XVIII e siècle que remonte le bras- sage d’ales à Bury St. Edmunds à 100 kilo- mètres au nord de Londres. Il y avait jadis deux Belhaven Speyside Oak Aged Blonde Ale et Greene King IPA Une tradition «very british» en terre helvétique La Belhaven Brewery près de la mer du Nord en Écosse et la Greene King Brewery dans le comté de Suffolk portent haut l’étendard des traditions du Royaume-Uni. Elles brassent des ales au caractère unique depuis le XVIII e siècle. Avec la Belhaven Speyside Oak Aged Blonde Ale et la Greene King IPA, vous pourrez diffuser les parfums variés de leur île d’origine dans votre établissement. Les bâtiments historiques de la Belhaven Brewery sur le littoral écossais, côté mer du Nord. brasseries dans le comté de Suffolk, celles de Benjamin Greene et de Frederick King. Elles fusionnèrent en 1887 pour devenir la «Greene, King & Sons Brewery», qui gagna rapidement une excellente réputation. De nos jours, la Greene King Brewery est l’une des plus impor- tantes brasseries d’Angleterre. Ses ales sont tirées dans ses propres pubs dans tout le pays. Une IPA pour les vrais épicuriens La Greene King Brewery attache beaucoup d’importance aux méthodes de fabrication tra- ditionnelles et à une approche «durable». Les brasseurs sont fiers d’être Anglais, et cela se reflète avec force dans leurs produits. Tradi- tionnellement, les ales anglaises sont plutôt douces avec une teneur en alcool faible. La Greene King IPA, une India Pale Ale atypique, n’a que 3,6% vol. Son caractère fin et subtil et sa robe cuivrée en font une bière unique pour les vrais épicuriens. Un régal même en version plus fraîche Et n’oubliez pas: tandis qu’au Royaume-Uni, on boit la bière tiède, vous pouvez bien sûr dégus- ter sur le continent ces spécialités à une tem- pérature plus fraîche! www.houseofbeer.ch