Soif 09/2017

Nouveautés&Produits  5 Commander maintenant! Jacobsen Dark Lager 3.19 CHF la bouteille Art. 16729, 24×33cl, VP verre Jacobsen Brown Ale 3.19 CHF la bouteille Art. 16813, 24×33cl, VP verre Jacobsen Saaz Blonde 3.19 CHF la bouteille Art. 16727, 24×33cl, VP verre A u stand de «street food» «Heissihønd» de la société «Danish Luxury Foods» qui appartient au «Geissepeter Group», chaque hot dog est une œuvre d’art. «Nous sommes les seuls en Suisse à confectionner des hot dogs danois à la main», selon Robin Jensen. Le frère de la directrice Nina Jensen explique ce qui fait la particularité d’un hot dog danois: «Du pain savoureux, une saucisse de bœuf lo- cale, des oignons frits et une rémoulade danoise. Sans oublier le cornichon et le grain de poivre à mettre dessus.» Bières en accord avec la philosophie Robin Jensen recommande pour accompa- gner ses hot dogs à la danoise une bière arti- sanale danoise: «Dans l’idéal, une Jacobsen; parce qu’elle est brassée au Danemark et aus- si parce que ses arômes variés se marient à la perfection avec la savoureuse saucisse de bœuf. De plus, les bières produites artisanale- ment à la brasserie de Copenhague sont tail- lées pour la philosophie de notre entreprise.» «Heissihønd», dans l’air du temps Depuis quelquesmois, Robin Jensen propose à ses clients de la Jacobsen Dark Lager, de la Jacobsen Brown Ale et de la Jacobsen Saaz Blonde de chez House of Beer. «Ces bières partent comme des petits pains», dit-il, et le Sales Manager Praruspa Tubello complète: «‹Danish Luxury Foods› sent l’air du temps et a revisité le hot dog avec succès. Il est donc lo- gique de jouer aussi la carte des bières artisa- nales spéciales et d’offrir ainsi aux clients quelque chose de nouveau.» Hot dog de luxe qui fait la une «Danish Luxury Foods» a récemment fait les gros titres avec le «hot dog le plus cher du monde». Ce mets de luxe proposé lors d’événe- ments spéciaux à 250 francs trouve toujours son public. Robin Jensen: «Avant, nous vendions surtout du champagne pour accompagner ce hot dog. Mais même avec ce mets noble, de plus en plus de gens savourent une Jacobsen.» www.danishluxuryfoods.com Craft beers Une bière artisanale de Jacobsen même pour accompagner un hot dog de luxe Les hot dogs de «Danish Luxury Foods», produits avec beaucoup de passion et savoir-faire artisanal, ont du succès depuis des années. À présent, l’équipe de Nina et de son frère Robin Jensen a trouvé la boisson idéale pour accompagner leurs mets de luxe. Robin Jensen nous explique en quoi les bières de la brasserie artisanale danoise Jacobsen sont un plus pour ses clients et pour lui-même. Tout le caractère d’une œ uvre d’art: un hot dog de Danish Luxury Foods entre les mains d’un collaborateur.