51 Profondément enraciné et OUVERT À L’AVENIR «Nous préservons notre âme et en même temps, nous nous réinventons sans cesse»: Thomas Amstutz, CEO de Feldschlösschen, nous parle du succès de la plus grande brasserie suisse, de la valeur d’une bière bue ensemble et du lien social suisse. Pour deux tiers des Suissesses et Suisses, boire une bière ensemble contribue à la cohésion sociale du pays. À quelle fréquence accomplissez-vous ce rituel? Aussi souvent que possible! Savourer une bière avec de bons amis fait partie à mes yeux des grands moments de la vie. Parce que cela fait naître quelque chose. Une conversation, un sentiment de communauté. Des aspects extrêmement précieux dans notre monde où tout va à folle allure. «Communauté» est un bon mot clef: Feldschlösschen met au centre de son anniversaire la cohésion en Suisse. Pourquoi accordez-vous autant de valeur à ce sujet, et comment l’entreprise s’implique-t-elle concrètement en faveur du lien social? Pour un anniversaire, ce ne sont pas toujours les gestes les plus grands qui comptent, et nous ne voulons pas nous célébrer nous-mêmes, mais rendre quelque chose à la société. Notre cœur bat pour ce pays, et nous voulons contribuer à ce qu’il évolue positivement à tous les égards. De plus en plus de gens ont le sentiment diffus que la cohésion en Suisse baisse, ce qui nous pousse à y regarder de plus près. Avec le baromètre de la cohésion, nous mesurons l’ampleur du sentiment commun en Suisse aujourd’hui et repérons les lacunes. Ce qu’on mesure est plus visible, peut être prouvé, mais aussi amélioré. Le baromètre? Une petite pierre apportée à un édifice extrêmement important. Effectivement, pas moins de 83% des personnes sondées par Sotomo pour Feldschlösschen ont affirmé que la cohésion du pays avait diminué ces dix dernières années. Partagez-vous cet avis? Oui, aujourd’hui, le ciment social est plus sous pression qu’autrefois, en raison de la montée de l’individualisme, de l’inconstance des choses et des bulles numériques. De plus, depuis la pandémie, la restauration souffre d’un autre type de Covid long: nombreux sont ceux, surtout parmi les jeunes, à s’être habitués à rester à la maison au lieu de sortir en groupe. Or, de nos jours, les rencontres bien réelles sont plus cruciales que jamais. Pouvez-vous citer un exemple concret de la façon dont une grande idée est née au sein d’une tablée savourant une bière commune? Il existe un moment, celui lors duquel une idée monte à la surface, qui va vous accompagner pendant longtemps – parce qu’elle exprime quelque chose qui somnolait en vous. Ce genre d’idées naît rarement en salle de réunion; elles naissent plutôt quand on discute... souvent une bière à la main. Ainsi naquit au début des années 2000 l’idée de brasser une bière au
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