CHÂTEAU À BIÈRE DE LA SUISSE Le château à Rheinfelden et le centre pour visiteurs «Brauwelt» attirent plus de 50000 visiteurs par an. Rien qu’à la Fête de la brasserie le dernier samedi d’avril, pas moins de 10000 fans de bière envahissent le site. Les soirées «coucher de soleil», la fête de la bière et le village d’hiver rencontrent également un excellent écho. Les chevaux de brasserie jouissent d’une cote de popularité immense toute l’année, et il y a beaucoup à découvrir au «Brauwelt», avec ses expériences interactives et numériques, ainsi qu’au restaurant Feldschlösschen. Les visites guidées thématiques variées, proposées en quatre langues (allemand, français, italien et anglais), sont particulièrement intéressantes. Elles permettent aux participants de découvrir une des plus belles brasseries du monde, d’admirer la somptueuse salle de brassage et de vivre en direct le brassage de la marque de bière la plus populaire du pays. Des guides chevronnés comme Carole Weil veillent à ce que chaque question obtienne une réponse, et aucune visite n’omet en clôture, bien sûr, la dégustation de bière à la plus grande installation de tirage numérique de Suisse. www.feldschloesschen.ch Quand tradition et technologie s’unissent: tandis qu’on trouve au centre d’accueil des visiteurs «Brauwelt» une installation de tirage géante numérique, les populaires chevaux de brasserie requièrent toujours du travail manuel. d’exploitation, les pionniers brassèrent tout juste quatre hectolitres de bière; en comparaison, les chiffres d’aujourd’hui sont colossaux. Quand histoire et présent se rencontrent Le présent rejoint l’histoire au sous-sol. Ici, les bassins de fermentation vides; là, les vastes réservoirs de fermentation actuels. Ici, les cuves de stockage d’antan; à côté, l’installation moderne de nettoyage des fûts et d’embouteillage. Carole Weil guide agilement les hôtes à travers les passages, citant une anecdote amusante ou juste des faits intéressants... toujours avec passion. Le tour se termine chez les chevaux de brasserie. Depuis le tout début, ils ont leur place chez Feldschlösschen comme le houblon dans la bière. «Nous sommes fiers de cette tradition. C’est notre ADN, que nous voulons transmettre», dit Carole Weil avant de laisser le groupe se consacrer à la dégustation. Elle-même n’a pas le temps de rester. Le prochain groupe l’attend. 18
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